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22/09/13 19:39
그럼 항정살을...? 아닙니다.
저는 사실 돼지고기 구워먹는 거로는 목살이 제일 좋아요... 아니면 이마저 몇년 전이 되어버렸지만 부속고기 하는 집에서 신선하게 준 거 구워먹는 게 그렇게 맛있더라구요. 제가 갔던 데는 닫고 다른 지점은 멀기에 귀찮아서 안 가게 되었지만..
22/09/13 19:48
정육왕 방법이네? 했더니 정육왕꺼 보고 하는거라 나오는군요 흐흐
문제는 대부분 캠핑가면 개인숯 못쓰고 세팅된 상태로만 사용 가능해서 저렇게 하기 쉽지 않더라고요...
22/09/13 19:56
내 일회용 판 사가서 쓰라는 얘기라 사실 얼마나 허용될 지는 모르겠습니다만 크크
그래도 MT 갈 정도로 크게 가면 또 가능하지 않을까 싶기도 합니다.
22/09/13 20:13
저는 숯불구이에서 가장 중요한게 영상에도 잠깐 언급되지만 차콜스타터 같은 거 사용해서 숯 표면을 하얗게 골고루 코팅해놓는 거라고 생각해요.
그냥 토치질로 대충 불붙여서 쓰면 목살만 구워도 불쇼 작렬인데 스타터로 잘 만들어 쓰면 삼겹살 구워도 불쇼 거의 없고 가끔 생겨도 금방 사그라듭니다. 그리고 숯은 참숯보다 비장탄이 쓰기가 훨씬 좋더군요.
22/09/13 21:35
크크크크크크크크크 불변의 진리죠
좀 다른 얘긴데 저는 사람들이 왜 그리 하남돼지집 하나 했더니 구워준다는 얘기를 듣고 안 가보고도 고개를 끄덕였습니다 크크크크
22/09/13 21:30
제가 최근에 커스텀 그릴에서 숯으로 삼겹살을 구웠는데 정말 끝내줬습니다.
그릴에 석쇠올리는 틀을 높이조절가능하게 커스텀해놨는데 편리하더라고요.. 불 올라오면 높이를 높여버리면 그만이었어서;;;; 불보다 석쇠가 높으면 해결된다는 간단한 방법이 있었.. (.....)
22/09/13 21:49
근데 진짜 쓰고나서 감동했어요. 숯불로 고기구우면 망하기 쉬운거 알아서 걱정했었는데, 다들 배고파서 불붙은 검은숯으로 고기굽기 시작했었거든요. (...)
불이 커지거나 말거나 높이조절만 하면되니까 저같은 똥손도 맛난 고기를 구울 수 있었어서 그저 행복했습니다...
22/09/13 21:51
크크크크 당연 농담이고 그런 기술들 있는 게 진짜 좋죠.
밀키트 첫 시작할 때부터 느낀건데 이젠 요리 똥손이라고 하면 안 되고 관심이 없다고 해야 하는 게 맞다는 생각이 들 정도에요. 잘 해먹으라고 너무나 많은 아이템들이 잘 갖춰져 있습니다.
22/09/14 09:57
하지만 보통의 사람들에게는... 기다릴 인내심이 없죠 크크크크
예전에 김준현이 보여줬던 거 생각나는데 숯을 3단으로 분리해버리더군요. 제일 많게 - 중간 - 적게였나 암튼 그래서 숯의 양마다 굽는 고기가 다 다르게 하는.
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