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23/03/05 10:12
https://namu.wiki/w/%EA%B3%84%EB%9E%80#s-6.2
애초에 닭은 알을 낳는 곳과 볼일 보는 곳이 같습니다. 그러므로 계란 표면에 그런 것이 묻어 있는 것은 정상입니다. 그리고 그렇기 때문에 계란은 내부오염을 막기 위해 원래 태생적으로 계란 표면에 방어코팅이 되어있습니다. 더럽다고 구매한 계란을 씻으면 그 방어코팅도 날아가서 오히려 외부 미생물이 침투, 계란이 썩을 수 있습니다. 법적으로 유럽은 계란 유통시 세척을 금지하고 있으며, 미국, 중국 등은 세척을 강제하고 있습니다. 한국은 그 두 가지가 다 유통되고 있다고 합니다.
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