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19/12/22 20:14
지분내놨으면 원래주인도 고용인되는거야 흔한거니 뭐..
근데 저런 케이스는 지분관계야 사람들에게 알바아니고 홍철없는 홍철팀같은 느낌인데.
19/12/22 20:21
한국에선 저런 사업이 흥하기가 쉽지 않죠...그나마 최현석셰프쯤 되니깐 시도라도 해보는거지..
한끼 국밥 1~20그릇이랑 싸우는 사업이라..
19/12/22 20:28
파인다이닝 자체가 10만원 팔면 사장이 8천원 정도 번다고 하더라고요.
사실상 인기 매장 아닌이상 망할 수 밖에 없는 구조... 근데 해외 파인다이닝도 적자인건 마찬가지고, 전부 스폰서들 때문에 유지되는거라고...
19/12/22 20:37
맛은 있는데 테이블이 너무 다닥다닥 붙어있어서(김밥천국 테이블 간격이 더 넓을지도)
음식수준이랑 인테리어수준이랑 좀 언밸런스해요
19/12/23 09:22
서비스도 좋고 음식도 참신한데 너무 참신해서 어느음식인지 몰랏던 초이닷.. 한번가고 안가게되더라구요.
그래도 그 신박함과 좋은접객은 아이덴티티가 되갯구나 싶엇는데 최현석의 아이디어가 없는 초이닷이 무슨의미가잇으련지
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