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13/01/25 13:41
굴소스는 볶음요리에 넣으면 재료가 뭐가 됐건 중화 볶음 느낌이 납니다.. 야채나 고기 같은걸 볶다가 다른 양념 넣지 말고 굴소스만 넣고 간 맞추면 됩니다. 볶음밥에도 조금 넣으면 중국집 볶음밥 느낌이 나고요
두반장은.... 마파두부 외엔 딱히 해먹을게 생각이 안나네요.. 감자전분은 중국식 걸죽한 소스 요리 만들때 넣으면 되고, 카레 걸죽하게 만드는데 써도 돼고, 탕수육 튀김옷 만들어도 되고요..
13/01/25 13:43
감자전분을 넣으라길래 이게 뭔데 넣으라는 걸까 궁금했는데 넣고 나니까 국물이 걸쭉해져서 신기했네요.
카레에 넣어도 되는군요. 답변 감사합니다.
13/01/25 13:54
두반장도 굴소스랑 섞어서 쓰면 됩니다, 버섯볶음할 때 넣어도 좋고요, 원래 맛과 간이 맞춰서 나온 제품들이라 볶음요리에 대충 어울려요, 오징어볶음, 제육볶음에 고추장, 두반장 섞어서 해도 되고요, 좀 색다른 맛이 납니다
중국소스류가 편한게 볶음요리에 대체로 무난하게 어울립니다, 원래 볶음요리가 많은 나라라 그런지 모르겠지만요, 볶아서 먹는 국수류에도 굴소스, 두반장 다 어울려요, 둘을 적당히 섞어도 좋고요
13/01/25 14:34
제육볶음에 두반장 넣어도 좋습니다.
굴소스는 여기저기 많이 쓰이는데 볶음밥하면 바로 성능발휘하죠 크크크 야채볶다가 계란스크램블만들고 밥넣어 굴소스만 넣어도 맛있습니다
13/01/25 16:55
굴소스는 볶음밥 그리고 파스타에 쓰면 이색적이고 상당히 괜찮습니다.
하지만 사용하실때 볶음밥처럼 물기가 하나도 없는 볶음 요리할때 쓰시는게 좋습니다. 자칫 국물이 생기거나 하는 요리에 잘못 사용하면 특유의 (뭐 저랑 제주변에선 지린내라고 표현합니다)냄새가 나기 쉽상이라;;.. 재료를 볶으시다가 굴소스를 넣고 볶으실때 재료를 한쪽에 모아두시고 굴소스를 먼저 강한불에 플람베하듯이 볶아주시고 사용하시고 특히 굴소스는 해물, 고추기름 과 잘어울리니 참고하시면 좋겠네요.
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