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12/12/04 10:24
옛날에 수제로 소다수를 만들던 시절, 만드는 방법은 탄산수에다가 각종 과즙이나 시럽을
섞어서 만들었지요. 이때 과즙은 레몬, 라임등등, 시럽 종류는 메이플시럽, 진저시럽, 멜론시럽 등등 다양한데 과즙이나 시럽의 색깔이 곧 소다수의 색깔입니다. 그중에는 블루 큐라소 Blue Curacao라는 이탈리안 시럽이 있는데 오렌지로 만들었지만 파란색이며 파란색 소다수나 칵테일에는 거의 이것이 들어가있다고 생각하면 된답니다. 1883년부터 만들어진 시럽이니까 오래 됐네요..
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